今日は土曜日。
今日は食べログ百名店に入っている和牛焼肉店、銀座 山科にお邪魔しました。
こちらのビル7階が受付です。
8階に移動します。
『悦』～一日三組限定～¥18,000税込を予約しておりました。
全席個室だそうです。
本日の先付けです。
右下の枇杷たまごが非常に濃厚でした。
和牛 宝箱寿司です。
和牛 厚切りタン・和牛 ステーキです。
田村牛です。
こんなに柔らかいお肉があるのかと驚く程の柔らかさと美味しさです。
季節のお口替わりです。
本日はサザエのサラダでした。
厳選タレ焼きです。
薄切りのタン・フィレミニョンです。
フィレミニョンはシャトーブリアンより下の位置なのでより柔らかい部位だそうです。
こちらも柔らかさに驚きました。
本日のお口直しです。
タンの角煮 ジャガイモのピューレです。
ホロホロに煮込まれていました。
端をカットした部分をお味見用に下さいました。
銀座山科特製 和牛ヒレカツサンドです。
和牛ヒレ レアハンバーグ～トリュフと卵黄～です。
ヒレ100%のハンバーグです。
割ってみると、ほぼ焼いていないくらいレアです。
非常に美味しかったです。
本日のお食事です。
優しい味わいで非常に美味しかったです。
本日のデザートです。
2種のアイスとフルーツ寒天から選べ、フルーツ寒天をお願いしました。
お支払いはカード利用可でした。
フルアテンドして下さり、良い焼き加減で素敵なひとときを過ごせました。
またお邪魔させて下さい。
ごちそうさまでした。
