東京食べ歩き散歩

食べ歩きが趣味のアラサーの記録です。

銀座  鮨 水天一碧

今日は今年5月にオープンした、鮨 水天一碧にお邪魔しました。

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季節を彩る水天一碧コース16品¥15,000税込を予約しておりました。

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イチョウの街 愛知祖父江の新銀杏です。

お出汁は優しいお味、銀杏は非常に美味しかったです。

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旬野菜の宗田節ジュレ 土佐酢仕立てです。

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エシャトロ・本鮪とろ/ベルギーエシャロットです。

本鮪がとろけ、非常に美味しい一品でした。

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旬の先取り 函館の炭火焼天然鰤 焼き葱と大和芋 です。

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長崎県産障泥烏賊です。

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千葉銚子の目光 櫛野農園柚子七味の竜田揚げです。

骨まで食べられて非常に美味しいです。

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徳島県産平鯛です。

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岩手県蝦夷石陰貝です。

動いていました。

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北海道産縞海老/焼き海老味噌です。

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宮崎県産かわはぎ/肝のせです。

非常に美味しかったです。

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愛知三河一色のうなコーンドッグです。

熱々のうなぎと非常に甘いコーンが堪らなく美味しいです。

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長崎県産生本鮪 赤身・長浦 64.4kg 腹中です。

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長崎県産鼈 蜆出汁のまる鍋です。

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長崎県産生本鮪 中とろ・64.4kg 腹中です。

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北海道産天然鰤腹選り抜き 10.5kgです。

こちら脂が乗りに乗っていて、まるで大トロのようでした。

鰤史上最も美味しく、感動しました。

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大人のかっぱ巻です。

大葉が効いています。

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海老の味噌汁です。

海老の香りがとても良いです。

非常に美味しく幸せなひとときでした。

お支払いはカード利用可でした。

またお邪魔させて下さい。

ごちそうさまでした。